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“毕节大曲”老酒厂如今焕发新生机
位于七星关区八寨镇金银山下的毕节酒厂，前身是1942年川滇东路运输管理局在毕节设立的酒精厂，主要为运输军用物资的车辆提供酒精燃料，曾为我国的抗日战争取得最后胜利作出重要贡献。
毕节酒厂
查看容器密封状况
1953年，毕节酒精厂更名为地方国营毕节县酒厂，并派人赴泸州大曲酒厂学习曲酒生产技术后，采用上等小麦制曲，优质高梁作原料，引用天然泉水精制白酒，生产的“毕节大曲”一上市就受到消费者的好评。产品曾荣获“中华百绝博览会”金奖，于1977年被列为省管名酒。
摊晾
摊晾
摊晾
撒曲
为了生产更加符合市场需求的浓香型白酒产品，2000年毕节酒厂通过产权变更，改制成为“贵州毕节酒厂有限公司”。酒厂根据气候、水质、土壤等条件，在素有中国白酒金三角产区的赤水河上游投资8.6亿元，选址建设金银山生产基地。并与中国首届酿酒大师刘友金、赖登燡等签约，梳理规范生产流程体系，设备进行升级改造，如今用高粱、大米、小麦、糯米、玉米等原料，又酿造出了甘醇的美酒，品种达到10余个，已经形成单粮浓香向多粮浓香的转变。
工人在酒窖里装酒糟
工人开启酒窖
用泥土将酒糟密封起来
目前，毕节酒厂有限公司共有1000余口窖池，吸纳就业300余人，年产优质原酒上万吨，原酒储藏能力达2万吨以上，推进了赤水河上游白酒产业发展，为山区经济发展贡献力量。
工人对酒窖进行管理
转移酒泵
自疫情防控阻击战打响以来，酒厂积极协调组织复工复产，确保产品的市场供给和员工的收入稳定。昔日美酒飘香的老酒厂，又焕发了新生机。
工人在品酒车间里品尝白酒样品
对储酒罐进行检查
对储酒罐进行检查
记 者：罗大富 熊万山
视频制作：熊万山
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